Gastronomía

Galicia

'Cocinando Santiago': Ocho chefs unen fuerzas para reivindicar la gastronomía compostelana

DL-G 31/3/25

Ocho chefs de renombre se unen en el proyecto "Cocinando Santiago" para ofrecer tapas exclusivas a precios asequibles en el Mercado Boanerges, reivindicando la gastronomía local. La iniciativa busca…

Portugal

Del lagar al horno de carbón: El bacalao 'Lagareiro' en su máxima expresión

Texto y fotos: Roberto Ledo 29/3/25

El bacalao 'Lagareiro', plato tradicional portugués con raíces en los lagares de aceite, se degusta en el restaurante PIMM'S de Ponte de Lima, donde se prepara con un toque especial al horno de…

Portugal

Cocinando el cambio: Cómo la Tecnología y la Nostalgia redefinen la Gastronomía

Texto y fotos: Roberto Ledo 29/3/25

El evento "Conversaciones en torno a la Gastronomía Valenciana" destacó la importancia de la gastronomía como motor económico y cultural, con ponencias que exploraron el futuro del sector y las…

Fotos

Turismo

El dilema gastronómico: ¿Preservar la wsencia o brazar la Eevolución Xulinaria?

Texto y fotos: Roberto Ledo 29/3/25

Galicia

Vinos Barco lanza la serie 'Vidas Positivadas' para destacar a sus viticultores

DL-G 27/3/25

Vinos Barco lanza "Vidas Positivadas", una serie que destaca las historias de sus viticultores y su contribución a la comunidad, a través de entrevistas y retratos. El proyecto busca poner en valor…

Portugal

6ª Edição do Loureiro de Ponte de Lima ConVida Celebra 900 Anos do Foral e Região Europeia da Gastronomia e do Vinho

DL-G 27/3/25

A 6ª edición do Loureiro de Ponte de Lima ConVida, que terá lugar do 9 ao 11 de maio de 2025, celebrará o Vinho Verde Loureiro e a gastronomia local, coincidindo cos 900 anos do foral de Ponte de…

Portugal

São Pedro da Torre, Valença celebra el milagro de la lamprea: un festín gastronómico con sabor a tradición

Texto y fotos: Roberto Ledo 21/3/25

El Festival Gastronómico de Sabores de la Lamprea en Valença ofrece durante tres días un festín culinario con lamprea a precios asequibles, gracias al trabajo de voluntarios y pescadores locales. El…

Fotos

Portugal

La tradición culinaria del río Miño en su máximo esplendor.

Texto y fotos: Roberto Ledo 21/3/25

Portugal

Valença celebra os "Sabores da Lampreia do Rio Minho" em Festival Gastronómico de São Pedro da Torre

DL-G 19/3/25

Valença celebra o Festival Gastronómico 'Sabores da Lampreia do Rio Minho' em São Pedro da Torre, com pratos tradicionais e animação.. O evento, que decorre de 21 a 23 de março, promove a…

O Caldo Galego de Mourente, embaixador das Rías Baixas: Celebración e recoñecemento na Deputación de Pontevedra

DL-G 8/3/25

A Festa do Caldo Galego de Mourente foi celebrada con distincións e recoñecementos na Deputación de Pontevedra, destacando o seu valor turístico para as Rías Baixas. O presidente da Deputación, Luis…

Portugal

Maridaje perfecto: Tabla de quesos, tutano, y Alvarinho, una combinación de PIMM'S

Texto y fotos: Roberto Ledo 8/3/25

El tuétano, médula ósea de res, es un manjar versátil y suculento, destacado por su textura cremosa y sabor intenso. El restaurante PIMM'S, en Ponte de Lima, lo sirve asado, acompañado de tostadas y…

Portugal

Gastronomía sostenible en Esposende: Álvaro Costa destaca el potencial de los productos locales

DL-G 8/3/25

El chef Álvaro Costa, en el programa "Março com Sabores do Mar" de Esposende, promueve la gastronomía sostenible, destacando el aprovechamiento integral de productos locales y marinos. Costa reconoce…

Galicia

Santiago de Compostela acoge la final de "Talentos by Abril", el certamen gastronómico de jóvenes cocineros

DL-G 6/3/25

La final de "Talentos by Abril" reunirá a ocho jóvenes cocineros en Santiago de Compostela para mostrar sus habilidades culinarias con productos locales y aceite. El certamen, que ha superado las…

Estilo de Vida

Día Mundial de la tortilla de patata: Un clásico que triunfa en toda España

DL-G 6/3/25

El 9 de marzo se celebra el Día Mundial de la Tortilla de Patata, un plato icónico español. Un estudio reciente revela que la tortilla con cebolla y poco hecha es la preferida, y detalla las regiones…

Portugal

Cocina con Alma: El secreto del Pernil de Porco de PIMM’S

Texto y fotos: Roberto Ledo 21/2/25

PIMM'S en Ponte de Lima deleita con su pernil de cerdo al horno, cocinado lentamente y maridado con un vino Douro, ofreciendo una experiencia gastronómica familiar y festiva. Se recomienda reservar…

Fotos

Portugal

PIMM'S: Donde el Pernil de Porco se convierte en una obra de arte culinaria

Texto y fotos: Roberto Ledo 21/2/25

Portugal

Vale do Lima celebra abertura da Região Europeia da Gastronomia e Vinho 2025

DL-G 20/2/25

O Vale do Lima inicia as celebrações da Região Europeia da Gastronomia e Vinho 2025 com uma gala a 8 de março, destacando a excelência dos Vinhos Verdes e promovendo o turismo sustentável.

Portugal

Fundação Betânia e alunos celebram o Butelo em iniciativa cultural e gastronômica

DL-G 18/2/25

Fundação Betânia e alunos celebram o Butelo em iniciativa cultural e gastronômica, com atividades conjuntas para valorizar a tradição e promover o intercâmbio de conhecimentos entre gerações. O…

Portugal

Ponte da Barca celebra tradições e sabores na Feira do Fumeiro

DL-G 18/2/25

De 28 de fevereiro a 2 de março, Ponte da Barca volta a ser o palco da tradicional Feira do Fumeiro, um evento que exalta as tradições, os sabores autênticos e a riqueza cultural da região. A Praça…

Estilo de Vida

Kebab, sushi, pizza y paella: un mosaico de sabores en el mapa gastronómico de España

DL-G 14/2/25

Un estudio de Barrancosfood.com revela que el kebab, el sushi y la pizza son los platos más buscados en España, seguidos por la paella como el plato español más popular. La presencia de los calçots y…