El dilema gastronómico: ¿Preservar la wsencia o brazar la Eevolución Xulinaria?

O evento 'Conversas em torno da Gastronomia Valenciana' destacou a importância da gastronomia como motor económico e cultural, com palestras que exploraram o futuro do setor e as boas práticas no enoturismo. Especialistas como Carlos Fernandes analisaram a evolução do turismo gastronómico e a necessidade de valorizar a tradição local, concluindo com uma degustação de produtos regionais.