No âmbito da candidatura NORTE-02-0853-FEDER-000094 – “Minho–Região Europeia de Gastronomia” o Município de Ponte de Lima promove, em parceria com a Confraria do Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima, a realização de workshops “À descoberta da gastronomia tradicional limiana”, dirigidos ao setor da restauração do concelho.
A iniciativa, que pretende capacitar e incentivar a restauração a (re)descobrir pratos tradicionais e a inclui-los nas suas ementas sazonais, contou com um levantamento extenso e rigoroso de receituário por todo o concelho de Ponte de Lima, através de transmissão oral e de livros de receitas particulares, transmitido por gerações de cozinheiras e cozinheiros, mestres da nossa gastronomia.
A gastronomia e o receituário são um património cultural e identitário que urge preservar e valorizar. Saibamos ser dignos herdeiros desta arte do saber-fazer, do cozinhar, explorando os odores e sabores deste legado!
As inscrições estão abertas mas são limitadas para o cumprimento das recomendações da Direção-Geral de Saúde e do plano de contingência em vigor.
Para mais informações contacte: [email protected] e/ou 258900425
