El programa promovido por la Xunta de Galicia en los centros de enseñanza pública "Aliméntate ben" viene de ser reconocido cómo Buena Práctica por la Cátedra UNESCO "Salud y Educación Global", al considerarla como potencialmente eficaz para desempeñar funciones clave en el autocuidado de la salud mediante la creación y solidez de vínculos entre los distintos profesionales implicados, fomentando el trabajo cooperativo, interdisciplinar y competencial.
Las consellerías de Sanidad y la de Cultura, Educación, Formación profesional y Universidades colaboran en un programa que fomenta los hábitos saludables entre la comunidad escolar, a través de dietas equilibradas.
De este modo, la promoción de la salud en las comunidades escolares y el desarrollo de capacidades entre los docentes -para impartir material curricular-, destaca la importancia existente en el binomio Salud-Educación, con el objetivo de fomentar el bienestar futuro de nuestros jóvenes y revertir las crecientes brechas de equidad en salud.
"Aliméntate ben" es un programa educativo para la salud que se imparte en todas las etapas de enseñanza obligatoria de las aulas públicas de Galicia. Así, abarca, por una parte, los programas Nutriescolas 0, 1 y 2, destinados a las etapas de Educación Infantil, Educación Primaria, y Educación Secundaria, respectivamente; y, por la otra, el proyecto Cocinando con salud, diseñado específicamente para el ciclo de Formación Profesional en restauración colectiva.
La iniciativa responde a la necesidad de que los estudiantes adquieran y consoliden hábitos alimentarios acomodados en las primeras etapas de la vida y, posteriormente, desarrollen las habilidades necesarias para la toma de decisiones independientes, saludables y responsables con respeto a su salud.
Para conseguir estos objetivos, se les invita a conocer el entorno alimentario en la que crecen, a valorar su patrimonio gastronómico tradicional y a analizar la influencia del contexto en el que viven (publicidad, oferta alimentaria actual, redes sociales, industria), con el fin de desarrollar un comportamiento crítico como consumidores responsables.
Con este enfoque, se abordan igualmente factores que pueden influir en el hecho alimentario como pueden ser aspectos socioeconómicos, culturales y/o geográficos, siendo imprescindible la interdisciplinariedad, la transversalidad, y también conjugar la relación educación-salud durante todo el proceso educativo.
Desde 2013, la Dirección General de Salud Pública, con convocatoria anual y voluntaria, puso en marcha este programa a través del Plan Proyecta de Innovación Educativa, de la Consellería de Cultura, Educación, Formación Profesional y Universidades. Esto condujo al reciente reconocimiento de la iniciativa como Buena Práctica por parte de la Cátedra UNESCO "Salud y Educación Global" (Cátedra UNESCO GHE).
Para más información, se puede consultar la descripción en texto completo de esta y otras iniciativas similares reconocidas cómo Buenas Prácticas.
Web de: Buenas Prácticas UNESCO
Web de la iniciativa "Aliméntate ben": HS-002-Spain-Galicia-EN.pdf (unescochair-ghe.org)
