Salvaterra de Miño se prepara para recibir un evento especial donde Carlos Moro, figura destacada en el mundo del vino, presentará su última creación: Viña Caeira, el lunes 7 de mayo. Esta bodega, ubicada en el corazón del Condado do Tea, representa la culminación de su incursión en la D.O. Rías Baixas, una región que ha cautivado al empresario por la calidad excepcional de sus vinos.
Con la adquisición de Bodega Casar de Vide en 2019 y Sanclodio en 2022, Carlos Moro ha demostrado su compromiso con la diversidad enológica de Galicia. Ahora, con Viña Caeira, suma su séptima Denominación de Origen, un hito que refleja su pasión por explorar y potenciar el potencial de las mejores regiones vitivinícolas de España. Nunca se había presentado Viña Caeira y dentro de un mes será su puesta de largo con personas del mundo del vino.
Viña Caeira: un Albariño con alma gallega
El primer vino de esta bodega, Viña Caeira, es un monovarietal de Albariño elaborado con uvas procedentes de viñedos propios con más de veinte años de antigüedad. Estos viñedos, ubicados en la finca Pesqueiras, cuentan con 2,2 hectáreas en Salvaterra de Miño y otras 20 concertadas con viticultores de la zona, lo que garantiza la calidad y autenticidad del vino.
"La viña y el trabajo que se practica en ella son la base de todos nuestros proyectos vitivinícolas y la uva Albariño es una gran variedad que nos está dando muchas alegrías", afirma Carlos Moro, quien ha apostado por una intervención mínima en el proceso de elaboración para respetar al máximo la uva.
El resultado es un vino fresco y equilibrado, con una producción prevista de 118.000 botellas, que ha recibido excelentes calificaciones de expertos como James Suckling y la Guía Gourmets.
CM Albariño Criado sobre lías: la sutileza del terroir
Además de Viña Caeira, la bodega también produce CM Albariño Criado sobre lías, un vino elaborado con la delicadeza necesaria para respetar la sutileza de los racimos de Albariño de la finca. Su vendimia manual y fermentación a baja temperatura garantizan aromas varietales y propios del terruño.
Tras una crianza sobre lías de aproximadamente cuatro meses, se obtiene un vino con equilibrio perfecto entre complejidad y frescura, del que se elaboran unas 8.600 botellas.
Un paisaje poético de Albariño
Viña Caeira se encuentra rodeada de 2,2 hectáreas de Albariño que crece emparrado sobre cientos de pilares de granito, creando un paisaje poético que refleja la belleza del Condado de Tea.
La palabra "Caeira", que da nombre a la bodega, hace referencia a un terreno en pendiente con cantos rodados, un homenaje al paisaje gallego y a la tradición vitivinícola de la región.
"Puro Albariño": un compromiso con la autenticidad
"En Viña Caeira no habla el hombre, habla la uva", afirma Carlos Moro. La bodega nace con el firme compromiso de recuperar y potenciar la uva Albariño, autóctona de Rías Baixas, y de elaborar vinos que reflejen la autenticidad de su origen.
"Puro Albariño" define la filosofía de Viña Caeira, un proyecto que busca expresar la potencia de la uva Albariño y la personalidad del Condado de Tea a través de vinos con carácter y temperamento, pero con un marcado estilo que refleja el sábrego que los alberga.
