Salvaterra de Miño se convertirá en el epicentro del mundo espumoso con la celebración de una masterclass de lujo impartida -con anterioridad el miércoles 4 de diciembre- por el prestigioso enólogo Agustí Torelló I Sibill. Organizada por la Cofradía del Vino Condado do Tea e Espumosos y promete ser un referente en el sector . La jornada central tendrá lugar el domingo 8 de diciembre.
Un referente en el mundo del vino
Agustí Torelló I Sibill, reconocido internacionalmente por su expertise en vinos espumosos, compartirá sus conocimientos y experiencia con los asistentes. Con una trayectoria que abarca décadas dedicadas al estudio y elaboración de espumosos de alta calidad, Torelló es la figura ideal para desvelar los secretos de estos vinos y las últimas tendencias del sector.
Una inmersión en el mundo del espumoso
Durante la masterclass, los participantes del sector profesional realizarán un recorrido completo por el mundo del vino espumoso. Desde la viña hasta la copa, Torelló analizará en profundidad los factores que influyen en la calidad de un espumoso, como las variedades de uva, los métodos de elaboración, la crianza y el envejecimiento. Además, se abordarán temas de gran actualidad, como el impacto del cambio climático en la viticultura y las nuevas tendencias en la elaboración de espumosos.
Contenido de la masterclass del 4 de diciembre:
- Viticultura para espumosos: Conocer las variedades de uva más adecuadas para la elaboración de vinos espumosos y las técnicas de cultivo que garantizan una materia prima de calidad.
- Métodos de elaboración: Descubrir los diferentes métodos de elaboración de espumosos, desde el tradicional método champenoise hasta las técnicas más innovadoras.
- La importancia de la crianza: Entender cómo la crianza en botella influye en las características organolépticas de un espumoso.
- Maridaje: Aprender a maridar los vinos espumosos con diferentes platos y ocasiones.
- Catas comentadas: Disfrutar de una cata dirigida por Agustí Torelló I Sibill, en la que se analizarán diferentes espumosos y se pondrán en práctica los conocimientos adquiridos.
¿A quién va dirigida?
Esta masterclass está dirigida a profesionales del sector vitivinícola (enólogos, sumilleres, distribuidores) que deseen profundizar en sus conocimientos sobre los espumosos.
Nuevos cofrades
La Cofradía del Vino Condado do Tea y Espumosos celebrará su XXXI Gran Capítulo el 8 de diciembre, durante el cual nombrará a 4 nuevos cofrades: Ana Belén Pérez Maneiro, colaboradora en la organización de las fiestas del vino de Salvaterra; José Ferreira Bouzo, responsable de Electricidad Condado, en Salvaterra de Miño; Abrahán Quintas Rodríguez, propietario de la vinoteca Templun Sensibus, también en Salvaterra; y, finalmente, Juan Carlos Vázque Abal, director de bodegas Carballal Vázquez Abal SL, de Ribadumia.
