¿Ha degustado en alguna ocasión la carne Cachena ?

De rusticidad característicaa, la raza Cachena habita las zonas de alta montaña del territorio de Arcos de Valdevez, Portugal, por encima de los 800 metros, en pleno Parque Nacional da Peneda Gerês, donde a su dimensión  y resistencia a las condiciones adversas hacen toda la diferencia. Pastoreadas libremente en grupo, en amplias y comunes áreas, vive al aire libre prácticamente todo el año, en estado semisalvaje. 

Como resultado de una alimentación equilibrada, basada en los pastos naturales, en los cereales producidos en la explotación y en el clima, 'Carne da Cachena da Peneda DOP (Denominación de Origen Protegida), de calidad inigualable asume características muy específicas que le confieren una identidad propia. 

La carne es tiernak de color rosácea clara o pálida y rojo de oscuro a claro, presentando poca grasa intramuscular, de coloración blanca sucia, de consistencia firme, ligeramente húmeda y muy suculenta.