No âmbito dos fins de semana gastronómicos promovidos pelo município de Valença, a Antiga Alfândega da cidade acolhe, no próximo dia 28 de março, o evento "Conversas em torno da Gastronomia Valenciana". Este encontro visa destacar a importância da gastronomia como elemento identitário e motor de desenvolvimento turístico e económico da região.
O evento reunirá especialistas, profissionais e entidades do setor para debater o futuro da gastronomia, as boas práticas no setor e o potencial do enoturismo. A sessão terá início às 15h30 com a abertura e moderação de Ana Paula Xavier, Vice-Presidente da Câmara Municipal de Valença, que dará as boas-vindas aos participantes e contextualizará a importância do evento para a região.
Às 16h00, o primeiro painel, "O futuro da Gastronomia", contará com a participação de representantes do Turismo do Porto e Norte de Portugal e do Instituto Politécnico de Viana do Castelo (Licenciatura de Gastronomia e Vinhos), que irão refletir sobre as tendências, desafios e oportunidades para o setor gastronómico na região.
Às 16h45, o segundo painel, "Boas Práticas na Gastronomia e Enoturismo", contará com as contribuições de Carlos Brandão (da Adriminho), Rafael Oliveira (Kmzero), Inma Lopez Garrido (Restaurante Beldade Tui, reconhecido pelo Guia Michelin) e Ivan Alves (da página de crítica gastronómica, Papocheio.pt).
O encerramento do evento, às 17h00, será feito por José Manuel Carpinteira, Presidente da Câmara Municipal de Valença, que destacará o papel da gastronomia como motor de desenvolvimento local e regional.
O evento culminará com uma degustação de produtos locais, às 17h15, oferecendo aos participantes a oportunidade de saborear e conhecer melhor a riqueza gastronómica de Valença e da região.
Este encontro é aberto ao público, destinado a profissionais do setor, estudantes, empresários e todos os interessados pela gastronomia e pelo turismo. A organização convida todos a participar e a celebrar a gastronomia como um património vivo e um fator de diferenciação da região.
