O Dia Mundial do Pão vai ser assinalado em Bragança com uma peculiar ação de promoção que reverte numa angariação de fundos para a Liga Portuguesa Contra o Cancro (LPCC).
Uma vez mais em Bragança, a Padaria Pão de Gimonde - com o apoio da Moagem Loreto, vai produzir 1000 pães, vendê-los pelo preço simbólico de 1 € a unidade e doar todo o valor angariado à LPCC.
Apesar do Dia Mundial do Pão se celebrar a 16 de outubro, segunda-feira, os promotores da iniciativa vão aproveitar o fim-de-semana anterior para desenvolver a ação. Assim, no dia 14 de outubro, sábado, quem passar na Praça da Sé, em Bragança, vai poder juntar-se a esta causa tão nobre, contribuindo com apenas 1€ e recebendo um pão, que poderá ser de diferentes tipos de cereais.
A iniciativa vai na 3ª edição, e a parceria entre a Padaria Pão de Gimonde e a Moagem Loreto mantém-se.
“Decidimos trabalhar em conjunto, a Moagem Loreto fornece graciosamente a farinha e a Padaria Pão de Gimonde trata da preparação, confeção e embalamento dos pães. Vamos fazer a massa, que ficará 24 horas em repouso para ser cozida na madrugada de sábado”, explica a responsável pela Pão de Gimonde, Elisabete Ferreira.
A comunidade local tem acolhido muito bem esta simbólica venda de pão, esgotando sempre os mil pães disponíveis. À vertente solidária os promotores juntam a vertente promocional que se baseia principalmente na informação, tentando combater alguns tabus associados ao consumo do pão, nomeadamente no que se refere ao aumento de peso. Elisabete Ferreira assegura que não é bem assim, o pão fabricado nas padarias tradicionais faz parte da dieta mediterrânea e deve ser consumido para uma dieta equilibrada. “É importante referir que trabalhamos com massa mãe e praticamos nos nossos processos produtivos tempos de fermentação longos, sem adição de aditivos, e com baixo teor de sal, aqui entra uma maior digestibilidade, um menos índice glicémico, logo sacia mais”, acrescenta a empresária.
O pão que vai ser distribuído, como pão que é, é saudável, apresenta-se com maior teor de fibra do que o que normalmente encontramos no mercado.
“Vamos fazer diferentes tipos de pão, para as pessoas perceberem que há muito mais variedade do que as pessoas possam pensar”, revela.
Lembrando que A FAO - A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura - recomenda que o consumo anual de pão seja de cerca de 100 quilos ano, para adultos e 75 quilos ano para as crianças, a empresária lamenta que os números estejam longe do recomendado: “Infelizmente os valores são de cerca de 25 a 30 kg por ano, o que nos preocupa a todos os que trabalham na fileira no cereal”, remata.
