jueves. 21.11.2024

Ponte de Lima celebra conquista histórica:

A gastronomia portuguesa, mais especificamente a da região de Ponte de Lima, acaba de receber um reconhecimento de extrema importância. O Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima foi oficialmente registrado como Especialidade Tradicional Garantida (ETG) pela União Europeia. Essa conquista, publicada no Jornal Oficial da União Europeia, reforça a importância deste prato na cultura e identidade da região.

O processo de obtenção deste selo europeu foi coordenado pela Confraria Gastronómica do Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima, em parceria com a Câmara Municipal de Ponte de Lima e a Escola Superior Agrária de Ponte de Lima. O objetivo principal era proteger esta iguaria contra imitações e garantir a autenticidade de sua receita tradicional.

O que significa este reconhecimento?

A classificação como ETG assegura que o Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima:

  • É produzido de acordo com métodos tradicionais: As receitas, ingredientes e técnicas de produção devem ser rigorosamente seguidos.
  • Tem origem geográfica específica: O prato está intrinsecamente ligado à região de Ponte de Lima.
  • Oferece aos consumidores uma garantia de qualidade e autenticidade.

Um passo gigante para a gastronomia local

Este reconhecimento representa um marco histórico para Ponte de Lima, elevando a região a um novo patamar no cenário gastronômico nacional e internacional. A proteção do Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima como ETG permitirá:

  • Valorizar os produtos locais: Estimulando a produção de ingredientes de qualidade e promovendo a economia local.
  • Fortalecer o turismo gastronômico: Atraindo visitantes que buscam experiências autênticas e de alta qualidade.
  • Consolidar a identidade cultural da região: Preservando as tradições culinárias e fortalecendo o sentimento de pertencimento.

Um futuro promissor

Com este selo europeu, o Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima ganha ainda mais destaque, tornando-se um embaixador da gastronomia portuguesa no mundo. A sinergia entre este prato e os Vinhos Verdes de Ponte de Lima abre um leque de possibilidades para o desenvolvimento de experiências enogastronômicas únicas e memoráveis.

Em resumo, a obtenção do selo ETG é uma vitória para Ponte de Lima e para toda a gastronomia portuguesa. Este reconhecimento é o resultado de um trabalho conjunto e dedicado de diversas entidades, que visam preservar e promover um dos maiores tesouros culinários do país.

Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima: Um tesouro gastronómico com selo europeu
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