No passado domingo, dia 2 de março, o município de Arcos de Valdevez promoveu mais uma edição do "Showcooking na Esplanada", integrado nos ciclos gastronómicos "Arcos à Mesa". Desta vez, o destaque foi para o tradicional "Cozido à Moda dos Arcos", um prato emblemático da região.
A nutricionista Hélia Barros foi a convidada especial, trazendo o desafio de realçar as qualidades nutricionais do cozido e apresentar estratégias para minimizar os seus aspetos menos saudáveis. Além disso, a nutricionista demonstrou como aproveitar os ingredientes que sobram do cozido, promovendo a importância do combate ao desperdício alimentar.
O evento teve como objetivo desmistificar algumas ideias sobre como manter uma alimentação equilibrada, mostrando na prática como adaptar as refeições diárias sem abandonar as tradições gastronómicas locais. A iniciativa contou ainda com a animação do projeto musical "Tone&Tonic", proporcionando um ambiente agradável e festivo.
O Município de Arcos de Valdevez reforça, assim, o seu compromisso com a promoção da gastronomia local, valorizando os produtos certificados DOP e IGP e destacando os benefícios dos pratos tradicionais para a saúde e bem-estar.
Este ano, Arcos de Valdevez, em conjunto com os outros municípios do Vale do Lima, ostenta o título de Região Europeia da Gastronomia e do Vinho, um reconhecimento que evidencia a riqueza e a diversidade da oferta gastronómica da região.
