Coristanco se viste de fiesta para celebrar su producto estrella. La XLII edición de la Fiesta de la Patata, que se celebra durante todo el fin de semana, ha contado con la presencia de las conselleiras de Medio Rural y de Medio Ambiente y Cambio Climático, María José Gómez y Ángeles Vázquez, respectivamente. Ambas destacaron la importancia de esta celebración para resaltar la calidad de la patata gallega y su papel fundamental en la despensa de Galicia.
Coristanco, epicentro de la patata gallega
Con más de 65 hectáreas dedicadas al cultivo de patata con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Patata de Galicia, Coristanco se posiciona como uno de los principales productores de este tubérculo en la comunidad. La presencia de 15 productores certificados en el municipio es una muestra del arraigo de esta actividad en la zona.
Un viaje en el tiempo a través de la patata
La Fiesta de la Patata, declarada de Interés Turístico de Galicia, es mucho más que una celebración gastronómica. Sus raíces se remontan a 1980, convirtiéndola en una de las primeras fiestas gastronómicas de Galicia. A lo largo de sus más de cuatro décadas de historia, ha combinado tradición, patrimonio y gastronomía, convirtiéndose en un referente para la promoción de la patata gallega.
Novedades y tradiciones
Este año, la fiesta presenta novedades como el lanzamiento de una edición especial de patatas fritas elaboradas con la patata de Coristanco por la empresa Bonilla. Además, se reabre el museo de la patata, que alberga un vehículo agrícola histórico, ofreciendo a los visitantes un viaje en el tiempo a través de la historia de este cultivo.
Un producto de calidad con futuro
La comarca de Bergantiños, de la que Coristanco forma parte, es reconocida por la calidad de sus patatas. La IGP Patata de Galicia garantiza la autenticidad y las características organolépticas de este producto, convirtiéndolo en un referente a nivel nacional e internacional.
La fiesta, un escaparate para el sector
La Fiesta de la Patata de Coristanco es una oportunidad única para dar a conocer las diferentes variedades de patata, así como los productos derivados que se elaboran con ella. Además de degustaciones, concursos gastronómicos y actividades lúdicas, la fiesta cuenta con un mercado en el que los productores locales ofrecen sus productos.
Un futuro prometedor para la patata gallega
Con iniciativas como la Fiesta de la Patata, se busca garantizar la sostenibilidad de este cultivo y promover su consumo. La calidad de la patata gallega, su versatilidad en la cocina y su arraigo cultural la convierten en un producto con un futuro prometedor.
