Al entrar en el Restaurante PIMM's, te acogerán las elegantes paredes de una antigua casa señorial, donde la modernidad se fusiona armónicamente con la rica cultura portuguesa. Este espacio, situado en la pintoresca villa de Ponte de Lima, te invita a disfrutar de una experiencia culinaria inigualable, mientras te acomodas junto a la chimenea, degustando deliciosos platos y una exquisita selección de vinos y champanes.
Una Experiencia Inolvidable
El equipo profesional y dinámico del Restaurante PIMM's se dedica a ofrecer un servicio de calidad que deja una huella imborrable en la memoria de sus comensales. Desde el primer saludo hasta el momento en que expresas un "hasta pronto", el genuino cuidado y hospitalidad que se respira en el ambiente te hará sentir como en casa.
Las terrazas exteriores son también un lugar muy agradable para disfrutar de comidas al aire libre. Encajado con exquisito respeto en la estructura arquitectónica del complejo, un roble centenario (450 años), es testimonio de que la Naturaleza sigue aportando mucho a este espacio de unos 7.000 metros cuadrados.
El restaurante no solo se centra en la comida, sino que busca brindar experiencias que van más allá de una simple cena. Cada plato elaborado en la cocina de PIMM's se cocina con alma, reflejando la esencia de los mejores sabores de la región del Minho y de otras áreas de Portugal, así como de cocina internacional.
La Historia de Casimiro Quintas
Detrás de este encantador espacio se encuentra Casimiro Quintas, un apasionado chef originario de Lanheses, Viana do Castelo. Después de dejar Portugal hace más de 20 años con la intención de estar en Angola solo por cuatro, su aventura se ha convertido en una historia de éxito. A pesar de los retos que enfrentó, especialmente durante la guerra en 1992, Casimiro nunca se rindió y se adaptó a las circunstancias, convirtiendo su sueño en realidad.
Hoy en día, aunque ya no es chef a tiempo completo, su legado continúa. Con siete restaurantes exitosos en Luanda, Casimiro ha transformado su pasión por la cocina en una próspera carrera. El PIMM's de Angola se destaca como uno de los mejores restaurantes angolanos, donde la tradición y la innovación se encuentran en cada bocado. Y el PIMM’s ‘gemelo’ de Ponte de Lima, abierto en febrero de 2024, está en la senda del éxito. Para esta aventura Casimiro trajo consigo del restaurante angoleño a Angelo, su socio, con el que trabajó 17 años, y su esposa Brigite que es ahora la jefa de cocina del PIMM’s limiano. Este equipo es ya sinónimo de éxito.
Un Rincón de Portugal
Entrar en PIMM's es como hacer un viaje a un rincón auténtico de Portugal. La atmósfera acogedora, la atención al detalle en cada plato y la decoración cuidadosamente elegida transportan a los comensales a un mundo donde la tradición culinaria se celebra con fervor.
Cada visita al Restaurante PIMM's es una oportunidad para explorar los sabores locales, disfrutar de un servicio excepcional y, sobre todo, crear recuerdos que perdurarán en el tiempo. Así que, la próxima vez que busques un lugar especial para comer, no dudes en dejarte seducir por la magia de PIMM's, donde cada comida es una celebración de la gastronomía portuguesa.
Como desea su propietario, PIMM's está esperando también a muchos gallegos que quieran degustar la cocina portuguesa.
