Álvaro Villasante, chef e propietario de Paprika: “O do benestar animal tócame cada vez máis a fibra”

Os primeiros contactos coa cociña deste “rapaz de aldea” (en Palas de Rei) remóntanse á matanza…

José María Calo, presidente da Cooperativa Agraria Provincial da Coruña: “Galicia precisa moito de empresas que elaboren produtos con valor engadido”

Ten 72 anos e confesa que sempre foi gandeiro, “de toda a vida”. Lembra como fazaña…

Manuel López Portela, presidente de ACLUXEGA: “El que tiene una instalación geotérmica con un instalador del Clúster y certificada, disfruta de la seguridad de que siempre va a conseguir como mínimo el rendimiento de un 430%”

Es el momento de las renovables. Casi estamos obligados al cambio. Pero siguen siendo minoritarias. Entre…

João Gonçalves, alcalde de Carrazeda de Ansiães: “Queremos potenciar toda esta belleza como producto turístico integral”

Acabo de conocer a João Gonçalves y ya me ha cautivado por su sencillez y su…

Domingos Pires, socio de Portugal NTN: “Del Camino de Santiago lo que me fascina es todo lo que supone y que sientes, pero uno no consigue explicarlo”

Domingos conoce bien todo lo referente a la guía de grupos de senderistas por Portugal y…

Cristina Gomes, propietaria del Hotel Ribeira House, en Mirandela: “Ofrecemos a nuestros huéspedes la posibilidad de sentir el territorio, la región”

En el hotel Ribeira House todo es un empeño familiar. Desde el nombre que vino de…

Artur Cascarejo, director PNRVT: “En Val do Tua existe un equilibrio casi perfecto entre el hombre y la Naturaleza”

“El turista que nosotros pretendemos es aquel que respeta el medio ambiente, que percibe que el…

Belmiro Penetra, capitán del ‘Por Deus’: “Yo tuve siempre el sueño de que Esposende mirara más hacia el río”

Su vida está unida al agua. Primero, como deportista de la piragua. Está enamorado del Cávado,…

Fernanda Montenegro, chef de Restaurante Camelo: “Mi plato favorito es una buena lubina de 5 o 6 kilos al horno”

El plato favorito de Fernanda Montenegro, chef del restaurante Camelo, en Apúlia, municipio luso de Esposende,…

Inmaculada López Ferrer, Bodegas Ruchel: “En lugar de ‘riojanizar’ nuestros vinos, tenemos que ‘mencianizar’ España”

Habla como una profesora. Se ve que le gusta explicar. Cuando algo cree que no tiene…