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Otra de las materias primas perseguidas por muchos ‘desinformados’

La noche había caído y los pocos transeúntes que quedaban se dirigían raudos a recogerse en…

Prólogo

Como director de El Trotamanteles tengo el honor de presentar este álbum compendio de cuarenta firmas…

El foie gras ante la ‘idiocracia’ de la temible ‘correccion política’

No paran. Los “animalistas”, una especie que, como todo, va desde la justa ideología de mejora…

Dos chavales maravillados

Fue en el primer viaje gastronómico de mi vida, aún chaval, junto a mi padre y…

Foie gras o fuagrás, que tanto monta

Invitado, como he sido, por Rafa y Celso conmilitones de El Trotamanteles, para relatar mi experiencia…

Cuando el foie gras no se conseguía en el supermercado

Hay una frase que comentaba mi padre habitualmente cuando yo era pequeña, que se me ha…

Foie y vacio

No hay nadie. Comienzan a brillar por el cielo las ristras de satélites de Musk o…

El foie, sensaciones encontradas

El hígado de pato o de oca, elaborado y servido como un producto gourmet fue en…

El foie gras, un maravilloso producto gourmet que se puede elaborar de forma artesana

Hoy quiero hablaros de un producto gourmet que despierta siempre muchas polémicas: el foie gras. Este…

El foie gras, da trabajo y placer

Estaba dentro de la nave ventilada criadero de ocas para la famosa marca francesa de gran…