Tapas y pinchos, motivo de competición entre 50 profesionales de la cocina en Ourense

El II Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia está dirigido a un máximo de 50 profesionales de la 
cocina representantes de las cuatro provincias gallegas. Los hosteleros interesados en participar se
pueden inscribir gratis desde academiadelatapa.com. Los participantes del Campeonato ofrecerán en
sus establecimientos la tapa de concurso en la II Ruta de Tapas y Pinchos de Galicia del 6 al de 15 de 
octubre.

El certamen tendrá dos sedes enclavadas en puntos emblemáticos de la provincia, Casal de Armán – Sábrego restaurante, situados en Santo André de Camporredondo (Ribadavia) serán los lugares en el que se celebrará la competición entre viñedos del Ribeiro, los días 16 y 17 de octubre El alojamiento y cena del Campeonato se desarrollarán en el Hotel Oca, ubicado en la histórica Vila de Allariz.

Durante su intervención en el lanzamiento de esta segunda edición gallega, el diputado provincial de Turismo, Rosendo Fernández, ha señalado que “para el gobierno provincial, la enogastronomía es uno de los principales recursos que tiene la provincia de Ourense, y también Galicia. Por ello, es uno de los cuatro pilares cabecera de nuestra marca turística junto con el patrimonio, termalismo y naturaleza”. De cara a destacar el papel de la hostelería, el diputado de turismo ha aludido a “una perspectiva de nuestro destino que no sería posible sin el arduo trabajo que diariamente realizan los profesionales del sector desde sus diferentes negocios. Una muestra de esa excelente labor que realizan los cocineros y cocineras de Galicia tendrá lugar los días 16 y 17 de octubre en este Campeonato, que se convertirá en una gran exhibición de elaboraciones innovadoras de tapas y pinchos, elemento icónico de la gastronomía española”.

Esta iniciativa de promoción gastronómica liderada por la Deputación de Ourense cuenta con la colaboración de Galicia Calidade, y las asociaciones que integran cocineros, tales como Cociña Ourense y Amigos da Cociña Galega, con el apoyo de Inorde y la organización de la Academia de la Tapa y del Pintxo. 

Mikel Martínez, presidente de la Academia de la Tapa, ha explicado que “desde la Academia nos sentimos muy contentos porque la provincia de Ourense acoja esta segunda edición del Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia. La riqueza enogastronómica de esta provincia es enorme y que un certamen de estas características tenga su sede en la provincia de Ourense es maravilloso. Invito a las cocineras y cocineros gallegos a que piensen, creen, innoven y traigan un pincho o una tapa que se pueda comer en dos o tres bocados y que el escandallo sea máximo de 1,80€”.

Los hosteleros interesados en participar se pueden apuntar desde este momento a través de un formulario de inscripción y consultar las bases del Campeonato en academiadelatapa.com. El Campeonato repartirá entre los hosteleros ganadores más de tres mil euros en productos de las empresas patrocinadoras. 

Los participantes elaborarán las tapas en formato showcooking en tres boxes de cocina instalados en
un escenario, delante de un jurado compuesto por reconocidos profesionales de la cocina en 
miniatura procedentes de otros territorios de España.

El Campeonato será un escaparate para la promoción de los productos gallegos 
Gerson Iglesias, presidente de Cociña Ourense ha manifestado “desde nuestra asociación queremos invitar a los hosteleros gallegos a participar en este campeonato que va a poner en valor nuestro trabajo y creatividad. Y les quiero hacer un llamamiento para que usen nuestros productos en sus pinchos, para poder continuar promocionando la riqueza y variedad de nuestra tierra.”
 

II Ruta de Tapas y Pinchos de Galicia del 6 al 15 de octubre 

En los bares y restaurantes que participen en el Campeonato, se podrán disfrutar las tapas que competirán por ser la mejor de Galicia, en un recorrido por las cuatro provincias gallegas del 6 al 15 de octubre.