La hostelería española crece, pero la comida de quinta gama gana terreno
El sector hostelero español continúa su expansión, registrando un aumento del 2,2% en el número de establecimientos en 2024. Sin embargo, este crecimiento se enfrenta a nuevos desafíos, como la caída del gasto en verano debido a factores como la inflación y el cambio de hábitos de consumo.
En este contexto, la comida de quinta gama se posiciona como una solución estratégica para muchos restaurantes. Estos productos, elaborados con ingredientes de calidad y listos para su preparación final, ofrecen numerosas ventajas:
- Amplia variedad: Permiten a los establecimientos ofrecer un menú más extenso y variado, adaptándose a las preferencias de los clientes.
- Optimización de recursos: Reducen el tiempo de preparación y los costes de producción, lo que aumenta la eficiencia en la cocina.
- Calidad constante: Garantizan un producto final de alta calidad y sabor homogéneo.
Las croquetas, los empanados y las ensaladas continúan siendo los platos de quinta gama más demandados. Sin embargo, la tendencia hacia la alimentación saludable ha impulsado la demanda de opciones más ligeras y nutritivas, como las verduras y las pastas integrales.
¿Qué implica este crecimiento para el futuro del sector hostelero?
- Mayor competencia: El aumento del número de establecimientos exige a los restaurantes diferenciarse a través de la calidad de sus productos y la originalidad de sus propuestas.
- Personalización de la oferta: Los consumidores buscan experiencias gastronómicas únicas y adaptadas a sus gustos. La comida de quinta gama permite crear platos personalizados y originales.
- Sostenibilidad: La demanda de productos locales y sostenibles crece cada vez más. Los proveedores de comida de quinta gama están respondiendo a esta tendencia ofreciendo productos más saludables y respetuosos con el medio ambiente.
En conclusión, el sector hostelero español se encuentra en un momento de transformación. La comida de quinta gama se consolida como una herramienta fundamental para adaptarse a las nuevas demandas del mercado y garantizar la sostenibilidad del negocio.