¿Eres aficionado a la lamprea? ¿Esperando saborearlo en la apertura de esta temporada? Valença es entonces su destino, abrió oficialmente la temporada de lamprea en la mesa.
Los entendidos dicen que este año es de elección y se presenta con tradición, fama e innovación como excelentes platos de la gastronomía valenciana.
La temporada de lamprea en la restauración valenciana dura hasta finales de abril y tiene su punto culminante en el Festival Gastronómico de Sabores de Lampreia, el fin de semana del 13 al 15 de marzo.
DE TANTAS FORMAS
La tradición presenta la lamprea, en Valença, bordalesa, en arroz lamprea, rellena, al horno o ascua. Tantas maneras de saborear, deleitarse y deleitarse con los sabores únicos de la lamprea del río Miño. A los chefs tradicionales de la restauración valenciana se suman nuevas formas de presentación y confección.
FAMA Y TRADICIÓN
La lamprea ha sido un verdadero manjar en Valencia durante siglos, tiene tradición, fama y se sirve como manjar.
Para estas fechas probar la lamprea, en Valença, es una verdadera peregrinación, al menos una vez al año, así lo dice la tradición. Los secretos de la preparación, la cocina y la presentación han pasado de generación en generación a través de las sabias manos de las cocinas del pueblo que recrea la restauración local.
FESTIVAL DE SABORES
El fin de semana del 13 al 15 de marzo, la comunidad pesquera de São Pedro da Torre promueve el Festival Gastronómico de Sabores Lampreia, el más grande de Portugal dedicado a este ciclóstomo y uno de los más grandes del mundo.
DEL RÍO MIÑO
Las primeras lampreas de la época ya están saliendo en los clubes de pescadores de las comunidades de São Pedro da Torre y Cristelo Côvo y, según ellas, es de excelente calidad.
La lamprea es un plato de época y es entre enero y abril que se presenta en la plenitud de sus sabores.
Já Há Lampreia em Valença
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É apreciador de lampreia? A espera de a saborear na abertura desta temporada? Valença então é o seu destino, abriu oficialmente a época da lampreia à mesa. Os apreciadores dizem que este ano é de eleição e apresenta-se com tradição, fama e inovação como pratos de excelência da gastronomia valenciana.
A época da lampreia na restauração valenciana prolonga-se até finais de abril e tem o seu ponto alto no Festival Gastronómico Sabores da Lampreia, no fim de semana de 13 a 15 de março.
A tradição apresenta a lampreia, em Valença, à bordalesa, em arroz de lampreia, recheada, assada no forno ou na brasa. Tantas formas para saborear, deliciar-se e encantar-se com os sabores únicos da lampreia do rio Minho. Às tradicionais os chefes da restauração valenciana vão acrescentando novas formas de apresentação e confeção.
FAMA E TRADIÇãO
Há séculos que a lampreia é um verdadeiro petisco em Valença, tem tradição, fama e serve-se à mesa como um manjar.
Por esta época saborear a lampreia, em Valença, é uma verdadeira romaria, no mínimo uma vez por ano, assim manda a tradição. Os segredos da preparação, confeção e apresentação tem passado de geração para geração pelas mãos sábias das cozinhas das aldeias que a restauração local recria.
FESTIVAL DE SABORES
No fim de semana de 13 a 15 de março a comunidade de pescadores de São Pedro da Torre, promove o Festival Gastronómico Sabores da Lampreia, o maior de Portugal dedicado a este ciclóstomo e um dos maiores do mundo.
DO RIO MINHO
As primeiras lampreias da época já estão a sair nas redadas dos pescadores das comunidades de São Pedro da Torre e Cristelo Côvo e segundo os mesmos é de excelente qualidade.
A lampreia é um prato de época e é entre janeiro e abril que se apresenta na plenitude dos seus sabores.
